VIII. PROCESY TRAWIENNE

Treść

Proces trawienia odbywa się przy udziale wody, nazywany jest hydrolizą oraz pod wpływem działania enzymów trawiennych, dlatego kolejne zajęcia były poświęcone tej tematyce. Uczniowie badali wpływ enzymów zawartych w ślinie na trawienie skrobi oraz wpływ odczynu środowiska (pH) na wchłanianie wody przez błonnik. Wykrywali również skrobię w produktach spożywczych.